Картофено руло със сурова наденица

  • 1 кг картофи
  • 100-120 г сирене
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 2 яйца
  • За плънката
  • 1 сурова наденица
  • 5-6 кисели краставички
  • 1 морков
  • 1-2 скилидки чесън
  • олио
  • сол
  • 1-2 щипки захар

Начин на приготвяне

1

Варим необелените картофи, след което ги намачкваме с част от сиренето, посоляваме. След като сместа се охлади, прибавяме яйцата и киселото мляко. Разбъркваме.

2

Отделно сваряме моркова в подсолена вода, поръсена с 1-2 щипки захар, за 15 мин. Сотираме за кратко чесъна, след което прибавяме наденицата, която предварително сме обелили.

3

Намачкваме докато стане на гранули. Прибавяме киселите краставички, нарязани на колелца, разбъркваме.

4

На дъното на тава, покрита с намаслено алуминиево фолио, нанасяме равномерно картофено пюре, като притискаме. Основата не трябва да е по-дебела от 1-2 пръста.

5

Върху картофеното пюре нанасяме плънката.

6

Навиваме на руло, като периодично поставяме нарязания на жулиени морков. По желание в плънката може да добавим кашкавал и сварено яйце.

7

Печем рулото 15-20 мин. при температура от 200-220 градуса. По желание може да поръсим с кашкавал или парченца краве масло.