Кюфтенца „Маринара“

  • За кюфтетата
  • 500 г свинска кайма
  • 1 яйце
  • ½ глава кромид лук /60-80 г/
  • 10-12 зелени маслини с чушка
  • 3-4 с.л. галета
  • 1 ч.л. сушен риган /3-4 клонки пресен/
  • галета за овалване
  • 1-2 струйки зехтин
  • черен пипер на вкус
  • 2 ч.л. сол
  • За соса
  • 1 консерва стерилизирани домати /400 г/
  • 2 глави кромид лук
  • 4-5 скилидки чесън
  • 1 яйце
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • 1 щипка захар
  • 1 ч.л. сол
  • 3-4 с.л. зехтин за пържене

Начин на приготвяне

1

В купа прехвърляме каймата, посоляваме, поръсваме с риган и черен пипер на вкус. Добавяме нарязания на ситно лук и яйцето, поръсваме с галета. Омесваме каймата много добре, с намаслени ръце оформяме кюфтета.

2

В средата на всяко от тях слагаме по 1 маслина и отново омесваме.

3

Овалваме кюфтетата в галета, поливаме ги със зехтин. Поставяме в средата на предварително загрята фурна.

4

Печем на 180 градуса за 20-25 мин.

5

Приготвяме соса. Нарязваме на ситно чесъна и лука, след което ги запържваме за 1 мин. в сгорещен зехтин.

6

Нарязваме на дребно стерилизираните домати, прехвърляме и тях. Поръсваме със сол и захар и варим за 10 мин. под капак.

7

Когато се получи плътен и гъст сос, поръсваме със сушен босилек.

8

Сервираме кюфтетата, заедно със соса и декорираме със сос песто.