Кюфтета с ориз

  • За кюфтетата
  • 500 г кайма смес
  • 1 глава кромид лук
  • 1 филия хляб
  • 1 яйце
  • 50 мл прясно мляко
  • 1 ч.л. сушен риган
  • 1 ч.л. сол
  • черен пипер по желание
  • 4-5 с.л. олио за пържене
  • галета за овалване
  • За соса
  • 150 г кръгъл ориз
  • 1 глава кромид лук
  • 2 печени червени чушки
  • ½ ч.ч. стерилизирани домати
  • 1 ч.л. сол
  • ½ ч.л. смлян кимион
  • пресен /сушен/ магданоз за поръсване
  • 4-5 с.л. олио за пържене

Начин на приготвяне

1

Накисваме за кратко филия хляб в студено прясно мляко.

2

Нарязваме лук на ситно и го прехвърляме към хляба. Добавяме кайма, счукваме яйце, поръсваме с подправките.

3

Омесваме сместа, с мокри ръце оформяме малки кююфтенца. Овалваме ги в галета и ги запържваме за кратко и от двете страни в сгорещено олио, след което ги прехвърляме в чиния.

4

Нарязваме лук на ситно и го запържваме в сгорещена мазнина.

5

Добавяме ориз, пържим за секунди и слагаме нарязани печени чушки и наситнени домати. Разбъркваме, посоляваме и наливаме 450 мл гореща вода.

6

Поръсваме с кимион и връщаме кюфтетата. Поставяме съда в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 30 мин. При сервиране поръсваме с магданоз.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, кюфтета, ориз