Ловджийски кебап

  • 600 гр свинско месо от врат
  • 2 глави лук
  • 1 морков
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 4 ск. чесън
  • 1 ч.л. нишесте натурално
  • за марината:
  • 200 мл червено вино
  • 1 ч.л. сол
  • смлян черен пипер на вкус
  • 4 с.л. олио
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 ч.л. сушена целина

Начин на приготвяне

1

Приготвя се марината като се разбъркат посочените продукти. Месото се слага в марината и оставя за 1 час или цяла вечер да престои.

2

След като се маринова се изважда и нарязва на кубчета. Лука се реже на дребно заедно с морковите. Слагат се в гювеч или тава, поливат се с 2 с.л. олио. Слага се свинското, 100 мл от маринатата и ястието се поставя в студена фурна. Загрява се до 200 С.

3

След 30 минути се намаляв на 150 С и печенето продължава около 60-80 минути.

4

В тиган се сипва останалата марината, доматено пюре, горчица и загрява оставя се да вари 2-3 минути.

5

Нишестето се разтваря с 2 с.л. вода и сипва в соса. Оставя се да се сгъсти. Сипва се в готовото ястие в гювеча.Връща се във фурната и се запича за 10-15 минути. След което е готово.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, ловджийски, кебап, Ловджийски кебап от свинско месо