Лозови сарми с ориз и кафе на Чудомир

  • 20 бр. лозови стерилизирани листа
  • 3 с. л. зехтин
  • 1 ч. л. сушен джоджен
  • 2 ч. л. червен пипер
  • 1 лук
  • 1 шепа стафиди
  • 1 к. ч. смлени орехови ядки
  • 1 ч. л. смляно кафе
  • 1 ч. ч. ориз
  • смлян черен пипер и сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Лукът се наситнява и се пържи 2 минути в леко загрят зехтин.

2

Добавя се добре измит ориз. Пържи се за минута докато стане стъклен, след което се поръсва с ореховите ядки, кафето и червения пипер. Налива се 1 ч. ч. гореща вода.

3

Посолява се и къкри, докато оризът поеме водата. Подправя се с джоджен и черен пипер, изсипват се стафидите.

4

Във всеки лозов лист се поставя по лъжица от сместа и се завива сарма.

5
6
7
8

Дъното на тенджера се покрива с лозови листа, върху тях се нареждат сaрмите и се притискат с чиния. Налива се вода до ръба на чинията, оставя се да къкри под капак 20-30 минути.