Момчиловски пататник

  • 3-4 средни картофа
  • 100 г сирене
  • 1 яйце
  • 1 малка глава кромид лук
  • 5-6 стръка дребно нарязан пресен джоджен /1 ч.л. сух джоджен/
  • сол на вкус
  • 4 с.л. олио
  • 50 г краве масло за намазване

Начин на приготвяне

1

В тава настъргваме обелени картофи на едро ренде и кромид лук на ситно.

2

Натрошаваме сирене, прибавяме ситно нарязан пресен джоджен, яйце, посоляваме и разбъркваме с ръце.

3

Изсипваме сместа в тиган със 2 с.л. загрято олио. Изтъняваме пататника като хубаво притискаме с ръце сместа за да слепнат картофите добре и похлупваме тигана с капак.

4

След 10-12 мин. пържене на умерен огън, обръщаме пататника върху капак.

5

В тигана се налива още 2 с.л. олио, пататника се слага със суровата част надолу и върху запечената повърхност се нанася масло. На не силен огън се пържи под капак още 10 мин. и поднася горещ.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, момчиловски, пататник, Родопски пататник, пататник без кори