Мусака с картофи

  • 1 кг картофи
  • 500 г кайма смес /60% свинско, 40% телешко/
  • 6-7 бр домати
  • 1-2 глави кромид лук
  • 200-250 мл телешки бульон /1/2 кубче/
  • 2-3 ч.л. червен пипер
  • 1-1 1/2 ч.л. сол
  • черен пипер на вкус
  • 1-2 ч.л. чубрица
  • За заливката
  • 100 мл олио /6-8 с.л./
  • 3 с.л. брашно
  • 500 мл прясно мляко
  • 2-3 яйца
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме картофите на филийки и ги потапяме за 3-4 мин. във вряла посолена вода, след което ги отцеждаме.

2

Изпържваме нарязания на дребно лук, прибавяме каймата, поръсваме с червен пипер и разбъркваме. С помощта на блендер смиламе 3-4 от доматите. Изсипваме пюрето при изпържената кайма, посоляваме, поръсваме с черен пипер и чубрица.

3

В тава наливаме малко олио, нарязваме останалите домати на дребни кубчета, с които покриваме дъното. Редим ред картофи, половината кайма, отново картофи и пак кайма. Отгоре изсипваме телешкия бульон. Печем в предварително затоплена фурна на 180 градуса, около 40-45 мин.

4

В загрято олио изпържваме до златисто брашното. Прибавяме студеното прясно мляко, енергично разбъркваме до уплътняване на сместа. Счупваме последователно яйцата като продължаваме да разбъркваме.

5

Изсипваме сместа върху мусаката и продължаваме да печем около 15 мин.