Обяд на траките

  • 200 г агнешко контра филе
  • 1-2 сварени картофа /150 г/
  • 3 пресни печурки
  • бялата част на 4 стръка пресен лук
  • люта чушка по желание
  • 40-50 г краве масло
  • 2 с.л. олио
  • 1 ч.л. джоджен
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме месото на хапки, като отстраняваме по-големите ципи.

2

Запържваме в силно загрято олио, посоляваме. Пържим и от двете страни за не повече от 7-8 мин., колкото да се запечата месото.

3

Нарязваме на филийки пресните печурки, добавяме и тях.

4

Пържим още 4-5 мин., като периодично разбъркваме.

5

Добавяме кравето масло, разбъркваме, оставяме го да се разтопи.

6

Прибавяме предварително сварените и нарязани на кубчета картофи, посоляваме. Оставяме ястието да къкри на тих огън.

7

Нарязваме пресния лук, прехвърляме го към останалите продукти.

8

В самия край поръсваме с подправките, спираме котлона. Разбъркваме за кратко, поднасяме ястието с люта чушка по желание. Ястието е подходящо да се консумира с вино розе.