Огретен от равиоли

  • 1 пак. сушени равиоли с плънка по избор /400 г/
  • 1-2 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • За доматения сос
  • 1 буркан стерилизирани домати /400 г/
  • 200 г стерилизирани печурки
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 200 г кашкавал за поръсване
  • 1 в.ч. червено вино
  • 3-4 с.л. зехтин /олио/ за пържене
  • 1 ч.л. сушен босилек /10-15 листенца пресен/
  • 1 ч.л. сушен риган /8-10 клонки пресен/

Начин на приготвяне

1

Поставяме равиоли във вряща подсолена вода, в която сме поляли и струйка олио. Варим за 10 мин. или до готовност.

2

През това време приготвяме соса. Нарязваме лук на кубчета и ги запържваме в сгорещен зехтин, заедно с наситнени скилидки чесън.

3

Наливаме вино и изчакваме течността да се изпари, след което прехвърляме отцедени стерилизирани гъби и обелени и нарязани на ситно домати. Разбъркваме, поръсваме с подправки.

4

Прехвърляме сместа в тавичка за печене, отгоре слагаме отцедените сварени равиоли. Разбъркваме добре, поръсваме с тънки филийки кашкавал.

5

Поставяме в предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 20 мин. или докато се получи златиста хрупкава коричка.