Ориз с зеленчуци по китайски

  • 200 гр дългозърнест ориз
  • 6 с.л. олио
  • 10 бр сушени гъби Шитаке ( 200 г пресни печурки)
  • 1 стрък праз
  • 2 скилидки чесън
  • 2-3 щипки натриев глутамат ( 1/2 ч.л. вегета )
  • 1 ч.л.сол
  • 1 ч.л. захар
  • 1 морков
  • 1 зелена чушка
  • 1 червена чушка
  • няколко капки сусамово олио
  • 1 с.л. соев сос

Начин на приготвяне

1

Гъбите са накисват със топла вода и оставят за 20 минути да набъбнат, след това се нарязват на ивички.

2

Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Поставя се в мултикукър и сварява. Оставя се да изстине. По традиционния начин ориза се приготвя като: Измиваме и добре отцеждаме ориз в гевгир. Прехвърляме го в малка тенджера и наливаме 350 - 400 мл вода на ниво 2 пръста над ориза. Варим ориза около 15 минути. Когато водата кипне, намаляваме котлона на най-ниската степен, слагаме капак и варим още 15 минути. След това отнемаме съда от огъня и изчакваме ориза да изпръхне за 10-15 минути. Разбъркваме и оставяме ориза да изстине.

3

Праза се нарязва на едро а чесъна на ситно. Морковите се нарязват на ивички, а чушките на квадратчета. Загрява се олио в уок и на силен огън се запържват за 30 секунди праз и чесън, слагат се моркови, гъби и чушки.

4

Посоляват се и поръсват с захар и натриев глутамат. Всичко се пържи 3 минути като се разбърква и накрая се полива соевия сос. Разбърква се и тогава се слага ориза, пържи се за минута като се размесва добре и накрая се полива с сусамово олио.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, ориз, зеленчуци, китайски, ориз по китайски