Печени кюфета с гъби и сметана

  • 500г кайма
  • 1 яйце
  • 2 ч.л. сушен магданоз ( 1 с.л. ситно нарязан пресен )
  • 1 ч.л. сол
  • 5-6 щипки смляно индийско орехче
  • прясно смлени 3 филии хляб за паниране на кюфтета
  • сос:
  • 200гр пресни печурки
  • 50мл бяло вино ( телешки бульон )
  • 200 мл млечна сметана
  • 30г масло
  • 1 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Каймата се омесва с яйце, сол, индийско орехче и магданоз.

2

Оформят се малки кюфтета и овалват в галета нареждат се в намаслена тава.

3

Пекат се 10 минути на 200С. в предвартелно загрята фурна. Докато се пекат се прави сос

4

В тиган се налива олио и слага масло . След като се сгорещи се нарязва на дребно лук и пържи за минута. Гъбите се режат на филии и слагат при лука, посоляват се и след 3-4 минути пържене на силен огън се налива виното. Оставя се да ври минута.

5

Сметаната се затоля добре и се налива при гъбите. Оставя се да кипне.

6

Соса се слага върху кюфтетата и печенето продължава 25 минути като фурната се намалява на 180 С.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, печени, кюфета, гъби, сметана, кюфтета на фурна гъбен сос сметана