Печено пилешко с гъби и сушени домати

  • 1 пиле
  • 10-15 пресни печурки /200 г/
  • 1-2 с.л. олио за пържене
  • ½ ч.л. сол
  • За пюрето
  • 6-8 половинки сушени домати /1 с.л. доматено пюре, кетчуп/
  • 2 скилидки чесън
  • парче пресен джинджифилов корен
  • сокът на 1 лимон
  • 2 с.л. тъмен соев сос
  • ¼ ч.л. смлян кимион
  • 2 ч.л. захар

Начин на приготвяне

1

Обезкостяваме пилето и го оставяме настрани.

2

Нарязваме печурките на по-едри филийки и ги запържваме за 1-2 мин. на силен огън, като в началото не разбъркваме. Пържим, докато придобият леко златист оттенък. Посоляваме в самия край.

3

През това време приготвяме пюрето. В блендер слагаме сушени домати, чесън, парче пресен джинджифилов корен. Поръсваме със смлян кимион и захар, поливаме с лимонов сок и соев сос. Пасираме продуктите много добре.

4

Изтъняваме пилешките филета с помощта на нож, правим леки прорези по повърхността им.

5

Подреждаме ги на дъното на леко намаслена тава, след което ги намазваме обилно с пюрето. Покриваме с гъбите.

6

Поставяме в средата на предварително затоплена фурна и печем на 190-200 градуса за 20-25 мин. Поднасяме пилешкото с ориз или варени картофи за гарнитура.