Пиле Жулиен

  • 1 бр пилешко филе
  • 50 г бекон
  • 4-5 бр пресни печурки
  • 2-3 кисели краставички
  • кашкавал за поръсване
  • 200 г заквасена сметана /1 кофичка/
  • 2-3 топени сиренца
  • 60-80 мл бяло вино
  • 2-3 с.л. олио
  • 1-2 ч.л. соев сос
  • 2 ч.л. зеленчукова подправка
  • смлян черен пипер на вкус
  • сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме на ивички месото, поливаме със соев сос, поръсваме с 2 щипки зеленчукова подправка. Нарязваме на пръчици пресните гъби и киселите краставички.

2

В тиган наливаме мазнина, запържваме пилешкото месо. Прехвърляме и гъбите.

3

Нарязваме бекона на филийки, добавяме към пилешкото месо. Посоляваме, поръсваме с черен пипер на вкус. След 5-6 мин. заливаме с виното, прибавяме сиренцата. След като част от виното се изпари, поръсваме с 1 ч.л. зеленчукова подправка. Слагаме капак, задушаваме още 5 мин.

4

Към заквасената сметана наливаме 100-150 мл гореща вода.

5

Разбиваме добре, изсипваме към пилешкото.

6

Прибавяме и киселите краставички.

7

Прехвърляме в гореща чиния, поръсваме с настърган кашкавал.