Пиле къри с ориз и спанак

  • 400 г пилешко филе
  • 400 г пресен спанак
  • 200 г продълговат ориз
  • 1 глава кромид лук
  • 2 скилидки чесън
  • 2 колелца пресен джинджифил /1 ч.л. смлян/
  • 4 с.л. олио
  • няколко щипки куркума
  • 1 ч.л. къри
  • 2 ч.л. сол
  • бял пипер по желание

Начин на приготвяне

1

Нарязваме пилешки гърди на еднакви по големина късчета. Поръсваме ги със сол и куркума, като втриваме добре подправките. След няколко минути запържваме месото в загрята мазнина, заедно с наситнен лук. В началото не разбъркваме, за да предотвратим отделянето на сок.

2

В хаванче стриваме чесън, джинджифил, къри и ½ ч.л. сол. Прибавяме тази ароматна паста, след като месото се позапържи и леко омекне.

3

През това време потапяме спанак в подсолена вряла вода. След няколко минути го прехвърляме в купа с ледено студена вода. След като се охлади напълно, го режем на ситно.

4

Към пилешкото прибавяме ориз и наливаме 600 мл гореща вода. По желание поръсваме с бял пипер, посоляваме. Варим на бавен огън, докато ориза поеме течността и се свари напълно.

5

Едва тогава прибавяме наситнения спанак. Разбъркваме, задушаваме за кратко и оттегляме от котлона.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, пиле, къри, ориз, спанак, пиле ориз къри спанак