Пиле с грах

  • 2 пилешки бутчета
  • 10 зърна черен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 морков
  • 1 глава кромид лук
  • 1 клонка целина
  • 2 скилидки чесън
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 500 г замразен грах
  • 1 с.л. брашно
  • 2-3 с.л. олио
  • 2-3 стръка копър
  • 2-3 стръка магданоз
  • 3-4 белени доматa от консерва
  • 30 г масло
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

В подсолена студена вода накисваме нарязаното и почистено пиле с дафинов лист и черен пипер и го сваряваме.

2

Нарязваме морков, лук, целина и чесън.

3

Запържваме зеленчуците в тиган, добавяме доматено пюре и разбъркваме. Наливаме от пилешкия бульон при зеленчуците, поръсваме със сол и червен пипер и добавяме чесън.

4

Отпенваме пилешкия бульон. Прехвърляме зеленчуците от тигана в тавичка, прибавяме замразения грах, пилешкото месо и намачканите консервирани домати. Печем ястието 30 мин. във фурна, загрята на 180 градуса.

5

Запържваме брашно в сгорещено олио и докато разбъркваме, наливаме от бульона. Поръсваме запеченото пиле с нарязан копър и магданоз, добавяме масло и запърженото брашно и печем за кратко.