Пиле с грах

  • 4 пилешки бутчета или 1 цяло пиле
  • 1 дафинов лист
  • 3 щипки смлян черен пипер
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • резен целина - 50 грама
  • 5 с.л. олио
  • 1 клонка целина
  • 1 с.л. брашно
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/2 буркан скълцани домати - 300 гр
  • 2 скилидки чесън
  • 1 буркан стерилизиран грах - 800 гр
  • 1 ч.л. сушен копър
  • 1 ч.л. сушен магданоз
  • 20 г масло
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

В тенджера се налива 1 л студена вода. Слагат се бутчетата 1 ч.л. сол, дафинов лист, и черен пипер. Загрява се и след като заври се отпенва. След 10 минути варене на слаб огън тенджерата се маха от котлона.

2

Целината, морковите и лукът се нарязват на дребно.

3

В дълбок тиган се загрява олио и за една минута се запържват нарязаните зеленчуци. Добавя се нарязана на дребно клонка целина и всичко се посолява с 1/2 ч.л. сол.

4

Слага се брашно и червен пипер . Разбъркват се за 10 ина секунди и тогава се слагат домати. Налива се 1/2 чаша гореща вода. Оставя се да заври.Чесънът се нарязва на дребно и слага в тигана. Подправя се с копър и магданоз. Слага се краве масло и сместа се прехвърля в тава.

5

Отгоре се подреждат леко сварените бутчета. Бульона от варенето на пилешкото се прецежда и слага в тавата. Ястието се запича в предварително затоплена фурна на 180 ℃ за 15 минути. Грахът се отцежда от водата и слага при запеченото пилешко. Бутчетата се поръсват с малко червен пипер и ястието се запича за още 20 минути във загрятата фурна.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, пиле, грах, пиле грах, грах с пиле