Пиле с домати и гъби на фурна

  • 1 пиле
  • 3-4 домата
  • 300—400 г пресни печурки
  • 3 стръка пресен лук
  • 1 стрък пресен чесън
  • 1-2 клонки пресен риган
  • 1-2 клонки прясна мащерка
  • олио за пържене
  • 1 ч.л. сол
  • За овалване
  • 3-4 с.л. брашно за паниране
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • 2-3 щипки червен пипер
  • 2-3 щипки кимион

Начин на приготвяне

1

Нарязваме пиле на порционни парчета, които осоляваме. Оставяме го да отлежи за поне 30 мин., за да се овкуси.

2

Овалваме в панировъчната смес и ги изтръскваме леко. Пържим пилето в сгорещено олио, като ги поставяме първо с кожата надолу. Пържим общо за 5 мин. на средната степен на котлона. След като месото се зачерви, го прехвърляме в чиния.

3

В същата мазнина поставяме нарязани на кубчета домати, пържим за кратко и добавяме едро нарязани чесън и лук и филийки печурки. Посоляваме и слагаме целите клонки пресни подправки.

4

Разбъркваме, отгоре слагаме пилешките парчета. Поставяме в предварително затоплена фурна и печем при температура от 180 градуса за 30-45 мин.