Пресир

  • 1 л овче прясно мляко
  • 300-400 г овче сирене
  • 10 пресни зелени чушки

Начин на приготвяне

1

Варим млякото за поне 20 мин., да да поизври и стане по-гъсто. Изчакваме да поизстине леко и го поставяме в пластмасов съд.

2

Вътре натрошаваме сирене.

3

Завиваме с одеало и оставяме за 5-6 часа, за да се закваси и сгъсти. След това го отвиваме и го държим на топло още 1 ден.

4

Изпичаме пресни чушки, обелваме ги и ги нарязваме на ситно. Слагаме ги в млечната разядка. Прехвърляме в буркани, заливаме догоре с олио и затваряме с капачка.Пресира може да се съхранява в буркани в продължение на 1 година.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, пресир , врачански катък с овче мляко и печени чушки