Пъдпъдъци с тъмен сос

  • 1 пъдпъдък
  • 1 стрък праз лук
  • 2-3 печурки
  • 2-3 манатарки
  • 10 г сушени домати
  • 100 г сос братен джус
  • 1 к.ч. ориз
  • 2 с.л. готварска сметана
  • 2-3 с.л. зехтин
  • сол на вкус
  • За маринатата
  • 2-3 с.л. соев сос
  • 1 стрък риган
  • 1 скилидка чесън

Начин на приготвяне

1

Нарязваме праз лук и го запържваме в зехтин. Добавяме нарязаните гъби, сушени домати, ориз и чесън.

2

Наливаме вода и посоляваме. Оставяме плънката да се задуши. След сваряване на ориза добавяме сметана и сваляме от огъня.

3

Разрязваме пъдпъдъка на две. Мариноваме го в соев сос, чесън и риган. Месото престоява 6 часа в маринатата.

4

Запържваме пъдпъдъка в сгорещен зехтин за 1 мин. Наливаме ½ ч.ч. гореща вода, поръсваме със сол и задушаваме.

5

Когато месото е готово, добавяме сос братен джус.