Пълнени картофени кюфтета със сирене

  • 1 кг сварени картофи
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. копър
  • 1/2 ч.л. риган
  • 200 гр крема-сирене
  • 200 гр кашкавал
  • чаша галета за паниране
  • чаша олио за пържене
  • за сос:
  • 1 печена чушка
  • 2 с.л. кисело мляко
  • 4 с.л. майонеза
  • 1 ск. чесън
  • 1/2 ч.л. сушен копър
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Картофите се смачкват на пюре. Посоляват се с 1/2 ч.л. сол, два жълтъка, 1/2 ч.л. копър и 1/2 ч.л. риган Омесва се добре.

2

От сместа се оформят 15 топки, всяка се сплесква и в средата се слага по 1 с.л. крема сирене и 1 с.л. настърган на едро ренде кашкавал.

3

Затваря се и се прави плоско кюфте. Белтъците се разбиват на сняг.

4

Всяко кюфте се овалва в галета и след това в белтък.

5

Кюфтетата се пържат в загрято олио по една минута от всяка страна. Изваждат се върху салфетка.

6

Приготвя се сос като в съд за пасиране се слага 1 печена чушка, 2 с.л. кисело мляко и 4 с.л. майонеза. Добавя се скилидка чесън, половин ч.л. сушен копър и сол на вкус. Пасира се добре. С този сос се поднасят кюфтетата.