Пълнен калмар

  • 1 калмар /350-400 г/
  • За плънката
  • 1 ч.ч. ориз
  • ½ зелена чушка
  • ½ домат
  • ¼ глава кромид лук
  • 1 скилидка чесън
  • 15-20 стръка магданоз
  • 1 ч.ч. зехтин
  • 3 щипки сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме лука на ситно и го запържваме в сгорещен зехтин. Добавяме наситнения чесън и нарязаната на ивички чушка. Посоляваме, пържим зеленчуците, докато омекнат.

2

Прехвърляме и ориза, разбъркваме и изчакваме да стане стъклен. След като течността се редуцира, поръсваме с наситнен магданоз.

3

Пълним калмара с приготвената плънка, затваряме го с помощта на дървено шишче.

4

Намазваме калмара със зехтин, изпичаме го на скара и от двете страни за 8-10 мин.