Пъстърва с хамон по испански

  • 2 пъстърви
  • 2 филии хамон - 30 грама
  • 1 кафена чашка скълцани домати- 50 гр.
  • 2 стръка мащерка - 1/2 ч.л. сушена
  • 1 ск. чесън
  • 2 с.л. зехтин
  • 2 с.л. зехтин
  • сок от половин лимон
  • 4 стръка магданоз

Начин на приготвяне

1

Рибата се почиства и измива. Подсушава се и леко осолява отвън и отвътре.

2

Доматите се пасират със 1 ч.л. зехтин, мащерка и щипка сол.

3

Коремната кухина на всяка риба се намазва с половината от този сос.

4

В корема се слага и тънко нарязан хамон. Рибите се слагат в намаслена тава за печене и намазват с останалия доматен сос от външната страна. Чесъна се нарязва на тънки филии които се нареждат върху рибите.

5

Пекат се на предварително затоплена фурна до 180 ℃ за 25 минути.

6

Лимона се смесва с накълцан магданоз . Изпечените пъстърви се поднасят с лимоновата заливка.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, пъстърва, хамон, испански, Печена пъстърва намазана с фин доматен сос, пълнена с хамон ( прошуто крудо ) пондесена с лимонова заливка с магданоз.