Родопска пръжка

  • 200 г бекон ( пушена сланина )
  • 5 картофа
  • 1 голяма глава лук
  • 1/4 ч.л. сушен джоджен
  • 50 гр. масло
  • 2 с. л. пшенично брашно
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Картофите се обелват сваряват в подсолена вода.

2

Лукът и беконът се нарязват надребно, след което се запържват на слаб огън докато се карамелизират за около 10 минути. Посоляват се и поръсват с щипка захар.

3

Сварените картофи се отцеждат, поръсват с брашно и масло. Посоляват се и на умерен огън се пържат до две-три минути като не спират да се мачкат за да станат на пюре. Подправя се с джоджен.

4

От картофите се оформят елипси и слагат в чиния, поръсват се със запържения лук и бекон и сервират