Руло „Стефани”

  • 1 кг кайма смес
  • 4 яйца
  • 1/2 глава кромид лук
  • 3 моркова
  • 2-3 кисели краставички
  • 100 г кашкавал за поръсване
  • олио за намазване
  • 5-6 с.л. галета
  • 1 1/2 ч.л. чубрица
  • 5-6 стръка магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Сваряваме 3 от яйцата. В друга тенджера с подсолена вряща вода поставяме морковите. Поръсваме с 1 щипка захар и варим на тих огън в продължение на 10 мин.

2

Омесваме каймата с останалото 1 сурово яйце и нарязан на ситно кромид лук. Поръсваме със сол, чубрица и черен пипер. Добавяме ситно нарязан магданоз и галета.

3

Разстиламе каймата с мокри ръце върху кърпа, поръсена с галета. Оформяме правоъгълна форма /с приблизителни размери 30х40 см/ и по дължина подреждаме нарязаните на половинки яйца, ивичките моркови и кисели краставички.

4

Запечатваме рулото от двете страни и го завиваме по дължина, като започваме там, където е плънката. Поставяме го със затворения край надолу в намаслена с олио тава.

5

Поръсваме с галета. Загряваме олио и поливаме рулото. Наливаме вода в тавата. Печем 30 - 45 мин. във фурна, загрята на 180 градуса. Поръсваме рулото с настърган кашкавал и печем до зачервяване. След изпичане, оставяме рулото да почине на 10 мин., след което го нарязваме на филийки.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, руло, „стефани”, Руло с кайма, руло с кисели краставички, руло от месо