Русенска гозба ( Чушкина манджа ) ​ ​

  • 1 буркан печени червени чушки - 800 грама
  • 1 л прясно мляко
  • 1 глава чесън
  • 6 с.л. олио
  • 4 с.л. брашно
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Чушките се отцеждат добре от течноста в буркана и режат на ивички. ​

2

В тенджера се налива олио и загрява слабо. Слагат се чушките, котлона се увеличава на по - висока степен и пърженето е около 2-3 минути като се бърка периодично.

3

Чушките се изваждат с решетъчна лъжица. Мазнината се поръсва с брашното и запържва до златисто. ​

4

Залива се със студено прясно мляко и се разбърква непрекъснато до получаването на гъста смес. Посолява се и вари минута.Когато сместа е готова, се слагат чушките и ситно нарязан чесън, след което ястието се отегля от котлона и поднася.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, русенска, гозба, чушкина, манджа, , печени чушки, чесън прясно мляко