Сарма кебап от пиле

  • 1 пиле
  • 400 г микс от горски мариновани гъби
  • 1 яйце
  • 150 г кашкавал
  • сол и черен пипер на вкус
  • За соса
  • 1/2 глава кромид лук
  • 100 мл пилешки бульон /1 непълна ч.ч./
  • 5-6 стерилизирани белени домати
  • 2-3 с.л. олио
  • 1 щипка захар
  • 1/2 ч.л. сол
  • За заливката
  • 250 мл прясно мляко
  • 3 яйца
  • 50 г краве масло
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне

1

Почистваме пилето от излишната кожа и го сваряваме в тенджера под налягане, където добавяме сол и черен пипер на вкус.

2

Обезкостяваме свареното и охладено пиле, накъсваме месото на дребни парченца.

3

Смесваме с нарязаните на дребно гъби, овкусяваме с черен пипер и сол. Добавяме яйцето, омесваме на ръка.

4

Оформяме сарми, които подреждаме в намазнена тава за печене.

5

Приготвяме соса. Нарязваме лука на ситно, задушаваме го в загрята мазнина за 30 сек. Заливаме с бульона, в който е варено пилето. След 10 мин. прибавяме нарязаните домати, поръсваме с малко захар и сол.

6

Върху всяка сарма поливаме доматения сос, поръсваме с настърган кашкавал. Печем за около 20 мин. в предварително загрята на 180 градуса фурна.

7

На върха на всяка изпечена сарма слагаме по една малка бучка масло.

8

Смесваме яйцата и млякото, посоляваме, поливаме около сармите. Печем още 10 мин.