Сарми от кисело зеле с киноа и ориз

  • 100 гр ориз
  • 100 гр киноа
  • 1 морков
  • 1 малка глава лук
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 2 щипки джоджен
  • 5 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • 20 средно големи листа кисело зеле

Начин на приготвяне

1

Лукът и моркова се нарязват на ситно. Загрява се олио и се запържват за половин минута.

2

Оризът се измива и слага при зеленчуците. Запържва се на умерен огън за минута или докато стане стъклен.

3

Киноата се измива няколко пъти със студена вода, отцежда се и слага при запържения ориз.

4

Посолява се и подправя с червен пипер, разбърква се и залива с 200 мл гореща вода. На тих се вари докато водата се изпари. Тогава се подправя с чубрица и джоджен.

5

Кочанът на зелевите листа се изрязва. В средата на всеки лист се слага по една, две лъжици от плънката. Завиват се сърми.

6

На дъното на тенджера се редят кочаните от зеле. Върху тях се подреждат сърмите. Заливат се с вода докато се покрият.Наливат се 4 с.л. олио и затискат с чиния.

7

Тенджерата се слага на котлон и загрява. След като водата кипне, на слаб огън под капак сърмите се варят 30 минути.