Свинско с грах

  • 900 г свинска плешка
  • 1 глава кромид лук
  • 1 морков
  • 400 г замразен грах
  • 250-300 г стерилизирани белени домати /1/2 буркан/
  • 4-5 с.л. олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 дафинов лист
  • 1 ч.л. копър
  • сол на вкус
  • За уплътняването
  • 1 с.л. брашно
  • 20 г краве масло

Начин на приготвяне

1

Нарязваме месото на порционни парчета, посоляваме. Нарязваме лука на ситно, запържваме го в сгорещено олио. Добавяме месото и нарязания на кубчета морков.

2

За минута не разбъркваме, за да се запечата месото. Задушаваме под капак на бавен огън за 20-25 мин. Добавяме граха, наливаме вряла вода до нивото на месото.

3

Овкусяваме с червен пипер и сол, слагаме дафинов лист. Варим още 30 мин. Добавяме доматите, предварително нарязани на дребно.

4

Разтопяваме маслото, прибавяме брашното, пържим до златисто. Наливаме малко от бульона, връщаме в тенджерата, разбъркваме. Изваждаме дафиновия лист, поръсваме с копър. Прехвърляме в съд за печене. Печем в умерено затоплена фурна около 20-25 мин., докато ястието хване коричка.