Свинско с картофи

  • 700 г обезкостено свинско месо от плешка
  • 1 и 1/2 кг картофи
  • 2 домата
  • 1 глава кромид лук
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 5-6 с.л. олио
  • краве масло
  • пшенично брашно
  • смлян черен пипер - на вкус
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • пресен магданоз - на вкус
  • сол - на вкус

Начин на приготвяне

1

Нарязваме свинското месо на няколко по-големи парчета.

2

Осоляваме месото и добавяме черния пипер.

3

Загряваме олиото и в горещата мазнина, слагаме месото , и го запържваме за 5-10 минути, докато се зачерви добре.

4

Нарязваме лука на ситно.

5

Изваждаме месото.

6

В същата мазнина слагаме кромида и доматеното пюре, което сме разредили в 1 ч.ч. гореща вода.

7

Добавяме червен пипер, 2 ч.ч. гореща вода и 1 ч.л. сол.

8

Прибавяме месото и го задушаваме / за 30-40 минути / под капак на бавен огън до пълното му омекване.

9

След като месото се е сварило, нарязваме картофите на сегменти/осминки.

10

Слагаме картофите към месото и изчакваме 15 минути да поврат.

11

Белим доматите и ги нарязваме на филийки.

12

Запържваме маслото и пшеничното брашно, докато се получи ароматна смес.

13

Взимаме малко от соса на месото и с него разбъркваме маслото , и брашното.

14

След това всичко изсипваме при картофите с месото.

15

Изсипваме в тава и добавяме чубрицата.

16

Нареждаме доматите.

17

Печем при температура от 180 градуса и след като яденето стане готово, сервираме като го поръсим с пресен магданоз.