Свинско с прясно зеле

  • 750 гр свински гърди
  • 1.5 кг прясно зеле
  • 250 гр домати
  • 1 с.л. ябълков оцет
  • 1 глава кромид лук
  • 2 с.л. олио
  • 2 1/2 ч.л. червен пипер
  • 2 дафинови листа
  • 10 зрънца черен пипер
  • 2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Зелето се реже на четири почиства от кочанчето и след това се нарязва на ивички. Претрива се с 1 ч.л. сол. Поръсва се с червен пипер и 1 с.л. олио. Лука се реже на дребно и слага при зелето. Размесват се добре.

2

Половината зеле се слага в намазан с 1 с.л. олио гювеч. Поръсва се с половината зърна пипер и 1 дафинов лист.

3

Свинското се нарязва на 5 еднакви парчета. Всяко се осолява и подправя със смлян черен пипер. Нарежда се върху зелето в гювеча. Покрива се с останалото зеле, полива се с оцет, слага се един дафинов лист и останлия черен пипер на зърна. Налива се лъжица олио и 50 мл вода.

4

Гювеча се слага в студена фурна. Загрява се до 200 ℃. След 30 минути температурата се намалява на 150 ℃ и печенето пордължава 90 минути.