Спаначна бърканица

  • 500 г спанак
  • 200 г краве сирене
  • 200 мл кисело мляко /1/2 кофичка/
  • 2 стръка пресен лук
  • 7-8 сушени домата
  • 10 маслини
  • 5 с.л. олио
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Настъргваме сиренето, смесваме го с киселото мляко. Разбъркваме добре. В загрята мазнина задушаваме за 1-2 мин. почистения спанак. Поръсваме със сол.

2

В 2-3 с.л. олио запържваме нарязания на ситно пресен лук и ивиците сушени домати. Добавяме целите маслини.

3

Връщаме спанака, разбъркваме, изсипваме млечната смес. Осоляваме, разбъркваме добре.

4

Оставяме за кратко на слаб огън, докато сиренето малко се разтопи.