Стъргани пиперки с картофи по родопски

  • 3-4 картофа
  • 5-6 червени чушки
  • 5 яйца
  • 250-300 г краве сирене
  • 50 г краве масло
  • 4-5 стръка джоджен /1-2 ч.л. сушен/
  • олио
  • 1 щипка захар
  • сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме картофите на тънки филийки, изпържваме ги в олио.

2

Прехвърляме картофите в намаслена тава, посоляваме.

3

Настъргваме чушките на ренде или ги смиламе с машинка за кайма. Изпържваме ги в 30 г краве масло за 3-5 мин. Посоляваме, поръсваме с щипка захар.

4

Разбиваме яйцата, поръсваме с щипка сол.

5

Прехвърляме леко охладените чушки, разбъркваме много добре. Изсипваме върху картофите.

6

Отгоре подреждаме филийките сирене, слагаме парченца краве масло, поръсваме с джоджен.

7

Поставяме ястието в предварително затоплена фурна. Печем на 200-220 градуса за 20-25 мин.