Суши - Хосомаки със сьомга

  • 200 гр филе сьомга
  • 1/2 краставица
  • 100 г крема сирене
  • 8 бр кори нори
  • соев сос
  • за ориза:
  • 500 г кръгъл ориз
  • 8 с.л. бял оцет
  • 4 с.л. захар
  • 1/4 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Ориза се измива няколко пъти със студена вода. Слага се в теджера. Върху ориза се поставя дланта и налива вода, която трябва да я покрие, като остане само кокалчето на средния пръст непокрито. Загрява се и щом кипне водата, котлона се намалява на най-ниската степен и под капак ориза се задушава докато водата се поеме от ориза.

2

Тогава, котлона се изключва, маха се капака и върху тенджерката се слага кухненска кърпа. Слага се капак и ориза се оставя да се задуши за десет минути. Изважда се и слага в купа да се охлади.

3

В купичка се размесва оцет, захар и сол и хубаво разбиват. С тях се подправя ориза и много добре се рабърква.

4

Всяка кора нори се реже на две С мокри ръце се нанася тънък пласт ориз.

5

Слага се сьомга нарязана на пръчици, ивички краставица и крема сирене.

6

Завива се руло с рогозка за суши. Реже се на 8 цилиндърчета и поднася с купичка в която има соев сос.