Телешко с бамя

  • 750 г телешко месо
  • 1 буркан стерилизирана бамя /600 г/
  • 1 глава кромид лук
  • 200-250 г стерилизирани домати
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 2 ч.л. червен пипер
  • 2 ч.л. пшенично брашно
  • 50 мл олио /1 к.ч./
  • 2 ч.л. сушен копър
  • 2 ч.л. сушен магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Отстраняваме ципите на месото и го нарязваме на порционни парчета. Осоляваме и оставяме настрани за 10 мин. Пържим месото в сгорещена мазнина, като в началото не разбъркваме.

2

През това време нарязваме лука на едро и го прехвърляме върху запърженото месо. Разбъркваме, поръсваме с червен пипер и брашно.

3

Слагаме нарязаните на дребно стерилизирани домати и доматеното пюре. Наливаме гореща вода до средата на продуктите. Посоляваме, затваряме тенджерата под налягане. След като налягането се повиши, варим в продължение на 20 мин.

4

В самия край поръсваме с копър и магданоз.

5

Слагаме бамята и разбъркваме. Затваряме отново тенджерата, след като налягането се повиши, варим 3-4 мин.