Тепсийка със свинско и булгур

  • 1 кг кисело зеле
  • 500 г свинско месо
  • 1 ч. ч. булгур
  • 2 стръка праз лук
  • 1 морков
  • 1 скилидка чесън
  • 2 ч.л.червен пипер
  • 2 клонки целина
  • 1 к.ч.олио
  • 2 печени пиперки ( сушени чушки )
  • 250 мл зелева чорба ( зелев сок от бидона на киселото зеле )

Начин на приготвяне

1

Месото се нарязва на късчета и се посолява. Запържва се в 6 с.л. силно загрято олио без да се разбърква докато побелее. След като е побеляло се разбърква за да се запържи равномерно.

2

Праза, чесъна, морковите и пиперките се нарязват на дребно и слагат при месото.

3

Пържат се за минута и се добавя червен пипер, ситно нарязана целина и добре измит булгур.

4

Залива се със зелева чорба и 300 мл гореща вода и оставя да заври.

5

Нарязва се на ивички кисело зеле и слага в голяма тепсия ( тава ) покрива се със месото и се разбърква добре. Полива се с 4 с.л. олио и се слага да се пече на 180С в предварително затоплена фурна за 1 час до 1 час и 30 минути.