Тиганички с млечен сос и пилешко

  • 100 г пушено пилешко филе
  • 1 кг картофи
  • 2 яйца
  • 50-100 г кашкавал
  • 1 червена чушка
  • 5 стръка копър
  • 5 стръка магданоз
  • 2-3 с.л. брашно
  • олио - за пържене
  • сол
  • За соса
  • 1 ч.ч. студено прясно мляко -200 мл
  • 25-30 г краве масло
  • 1 с.л. пшенично брашно
  • сол - на вкус

Начин на приготвяне

1

Настъргваме суровите картофи.

2

Към тях прибавяме яйцата, брашното, ½ ч.л. сол и разбъркваме.

3

Нарязваме на дребно чушката и я прибавяме в сместа.

4

Оформяме с лъжица тиганичките.

5

Пържим в загрято олио.

6

Нарязваме филето на кубчета. Нарязваме копъра и магданоза на ситно.

7

В топла касеролка слагаме маслото, брашното, разбъркваме и запържваме, докато се получи светло кафяв цвят. Оттегляме от котлона.

8

Изчакваме 10-15 минути, да се намали малко температурата и заливаме с ледено студеното прясно мляко. Посоляваме, връщаме на огъня. Изчакваме да заври.

9

Прехвърляме в соса филето, магданоза и копъра, и поливаме картофените тиганички.

10

Поръсваме с настърган кашкавал и запичаме в умерено затоплена фурна за 15-20 минути.