Тракийски сарми

  • 500 г свински гърди
  • 2 стръка праз лук
  • 2 домата от консерва
  • 1 жълтък
  • 50-60 г краве масло
  • 1 пакет точени кори - 400 гр
  • 3-4 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • 1-2 ч.л. чубрица
  • 1-2 ч.л. червен пипер
  • черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Нарязваме на дребно праза, задушаваме под капак в 3-4 с.л. олио на умерен огън.

2

Нарязваме на малки парченца свинските гърди, добавяме ги при вече омекналия праз. След като се разбърка добре, на силен огън се пържи 3 минути без да се размесва за да се зачерви леко месото.

3

Поръсваме със сол, чубрица, червен и черен пипер. Добавяме консервираните домати и задушаваме на силен огън около 5 мин.

4

Разтопяваме кравето масло. Вземаме по 3 точени кори, обилно намасляваме всяка една от тях.

5

Поставяме ги една върху друга и ги разрязваме на четири равни части.

6

Във всяко едно от парчетата поставяме малко от плънката, завиваме на сарми.

7
8
9

Поставяме ги в тава със затворената част надолу. Намазваме сармите с жълтъка.

10

Печем на 180 градуса за 20-25 мин. След тяхното изпичане, наливаме в тавата 5-6 с.л. гореща вода.

11

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, тракийски, сарми