Червена леща с картофи и къри

  • 1 ч.ч. червена леща - 150 грама
  • 3 картофа
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 с.л. доматено пюре
  • 2-3 резена джинджифил
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1/2 ч.л. кимион
  • 1/2 ч.л. червен пипер
  • 1-2 ч.л. къри
  • 5-6 с.л. кисело мляко
  • сокът на ½ лимон
  • 3-4 стръка магданоз
  • сол на вкус

Начин на приготвяне

1

Обелваме и настъргваме джинджифил. Нарязваме кромид лук и чесън на ситно. Запържваме продуктите в олиото до златисто.

2

Нарязваме картофите на кубчета и ги мариноваме в купа с къри, куркума, кимион и червен пипер. Прибавяме картофите в тенджерата, разбъркваме, доливаме вряла вода докато ги покрие, посоляваме и варим на тих огън за 10 минути.

3

Разтваряме доматено пюре с 5 с.л. топла вода и го прибавяме към полуготовите картофи. Доливаме още 200 мл гореща вода и продължаваме варенето.

4

Измиваме лещата и я изсипваме в тенджерата, отново наливаме 400 мл вряла вода и варим докато стане готова, около 30 минути.

5

В купа смесваме кисело мляко, нарязан на ситно магданоз и лимонов сок. Сервираме лещата със соса.