Червена риба тон на грил

  • филе от риба тон
  • лимонов сок
  • чеснов зехтин
  • черен пипер и сол на вкус
  • За гаспачото
  • 1 краставица
  • 1 червена чушка
  • 2 стръка пресен чесън
  • 700-800 г домати
  • 30 мл бяло балсамико
  • 2 филийки хляб
  • магданоз
  • сол на вкус
  • 50 мл чеснов зехтин
  • За маринатата
  • бял балсамов оцет
  • зехтин
  • сол

Начин на приготвяне

1

Нарязваме рибата тон на стекчета, мариноваме я в лимонов сок, чеснов зехтин, пипер и сол. Загряваме котлона и поливаме с чеснов зехтин. Прибавяме предварително нарязаните скилидки чесън и запичаме маринованата риба тон за около 1-2 мин.

2

Приготвяме гаспачото. Нарязваме краставицата, чушката, домата, чесъна и магданоза. Мариноваме с бял балсамов оцет, зехтин и сол.

3

Премахваме семките на домата, подправяме го с малко чесън, магданоз и сол.

4

Поливаме със зехтин, бяло балсамико и 2 натрошени филии хляб заедно с кората.

5

Пасираме гаспачото с пасатор.