Чеснови кюфтенца с гъбен сос и сметана

  • За кюфтенцата:
  • 500 г кайма
  • 2 ск. чесън
  • 5 стръка магданоз
  • 1/2 ч.л. сол
  • за сос:
  • 2 с. л. олио
  • 1/3 глава лук
  • 1 с. л. краве масло
  • 3 с. л. млечна сметана
  • 1/2 в. ч. бяло вино
  • 2 с. л. доматено пюре
  • 250 г стерилизирани дребни печурки
  • 1/2 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

За кюфтенцата: чесънът заедно с магданоза се нарязват на много ситно. Слагат се при каймата и всичко се посолява. Омесва се добре с няколко лъжици студена вода.

2

Оформят се малки кюфтенца около 15 броя.

3

За сос: лукът се наситява. В тенджера се загрява олио и масло. Слага се лук и печурки ( Ако са големи се нарязват на дребно ). Задушават се за минута и заливат с вино.

4

След минута варене се слага доматено пюре и сметана. Посолява се и добавят кюфтенцата. Налива се около 300 мл гореща вода, така че кюфтенцата да са частично покрити. На тих огън под капак ястието се вари за 20-25 минути.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, чеснови, кюфтенца, гъбен, сос, сметана, кайма, гъби, сметана, кюфтета