Арабско кьопоолу " Баба гануш "

  • 3 патладжана
  • 1 зелена чушка
  • 1 домат
  • 1/2 глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 6-7 с. л. зехтин
  • 2 с.л. лимонов сок
  • 5-6 листенца джоджен
  • 5-6 клонки магданоз
  • 1 ч.л.сол

Начин на приготвяне

1

Патладжаните се белят частично пробождат се на няколко места и поставят в купа с вода 1 ч.л. сол и 2 с.л. лимонов сок Престояват 15 минути.

2

Изваждат се поливат се с малко зехтин и пекат покрити с фолио за 30-40 минути на 220 градуса. Изваждат се и след като изстинат се белят и кълцат на ситно.

3

Доматът се обелва и накълцва на дребно. Лукът, джодженът, магданоза и чушката се нарязват наситно, а чесънът се счуква.

4

Всички продукти се слагат в купа, подправят се със сол, зехтин и лимонов сок и хубаво се разбъркват. Може да се поднесе с арабска питка

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, арабско, кьопоолу, баба, гануш, , печен патладжан, зехтин, лимонов сок чесън, арабски патладжани