Бейби калмар на плоча със зеленчуков винегрет

  • 6-7 туби бейби калмар
  • 6-7 пипалца от бейби калмар
  • 1 домат
  • 50 г черни маслини
  • 1 червена чушка
  • 1 зелена чушка
  • ½ стрък пресен лук
  • пушена /обикновена/ сол
  • 1 с.л. бял балсамов оцет /тъмно балсамико/
  • лимонов сок по желание
  • зехтин за пържене

Начин на приготвяне

1

Нарязваме чушките на кубчета, наситняваме и черните маслини.

2

Обелваме домата, нарязваме само месестата му част на много ситно. Прехвърляме ги в купа, прибавяме и нарязания на ситно стрък пресен лук /използваме и бялата част, и перата/.

3

Прехвърляме маслините и нарязаните чушки. Поръсваме с 1 щипка сол, наливаме балсамовия оцет, разбъркваме.

4

По желание добавяме и малко лимонов сок.

5

Поръсваме калмарите с 2-3 щипки сол, пържим ги за кратко в сгорещен зехтин и от двете страни.

6

Поднасяме, заедно със зеленчуците.