Боб чорба от Лесковац

  • 1 купичка сварен фасул
  • 100 г бекон
  • 400 мл зеленчуков бульон
  • 1/2 глава нарязан кромид лук
  • 2-3 ч.л. зеленчукова подправка
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 5-6 зърна черен пипер
  • 2-3 бр дафинов лист
  • 2 с.л. олио
  • черен пипер на вкус
  • нарязан магданоз за поръсване
  • За чарамаскало
  • 20 мл олио
  • 10 г червен пипер

Начин на приготвяне

1

Наливаме олио в тенджера, прибавяме нарязан лук, поръсваме черен пипер на зърна и дафинов лист. Нарязваме бекон на кубчета, прибавяме го в тенджерата и разбъркваме.

2

Добавяме сварен боб в тенджерата и наливаме топъл зеленчуков бульон със зеленчукова подправка, черен пипер и олио. Прибяваме зеленчукова подправка, червен и черен пипер.

3

След като бобът заври, слагаме чарамаскало от запържен червен пипер и поднасяме боба, поръсен с нарязан магданоз.