Боб чорба по селски

  • 200 г дребен зрял фасул
  • 1 парче целина
  • 1 глава кромид лук
  • 2 моркова
  • 7-8 сушени мариновани домата
  • 4 скилидки чесън
  • 1-2 натрошени сушени чушки
  • 1 ч.л. сушен босилек
  • 1 к.ч. олио /60 мл/
  • 2 ч.л. сол
  • 1-2 щипки смлян кимион по желание

Начин на приготвяне

1

Накисваме боба във вряла вода, изчакваме за 30 мин., за да набъбне. Отцеждаме боба, изплакваме го и го заливаме с нова вода, колкото да го покрие. След като течността заври, отпенваме, изплакваме боба и го заливаме с 1 л студена вода.

2

Прехвърляме и нарязаните на кубчета зеленчуци, затваряме тенджерата под налягане. След като налягането се повиши, варим в рамките на 25-30 мин.

3

Нарязваме чесъна на половинки, запържваме за кратко в сгорещена мазнина. Изчакваме го да се охлади.

4

В блендер поставяме чесъна, маринованите домати и смлените сушени чушки. Слагаме и от мазнината на доматите. Наливаме няколко черпака от боба и пасираме. Прехвърляме в тенджерата, посоляваме, поръсваме с босилек и кимион по желание. Затваряме тенджерата. След като налягането се повиши, варим още 1 мин.