Домашна зеленчукова подправка /универсална/

  • 1 кг моркови
  • 500 г пресни червени чушки
  • 500 г пресни зелени чушки
  • 2-3 глави червен кромид лук
  • 2-3 глави бял кромид лук
  • 500 г целина /2 средно големи глави/
  • листата от едната глава целина
  • 1 връзка магданоз заедно с коренчетата
  • 1 кг готварска сол /за 4 кг зеленчуци/

Начин на приготвяне

1

Нарязваме на малки кубчета всички зеленчуци. Наситняваме магданоза и листата целина, прибавяме и тях.

2

Поставяме продуктите в голям съд.

3

Посоляваме и разбъркваме. Оставяме да престои за 10 мин., за да се отдели сок от продуктите.

4

Пълним в малки буркани с винтова капачка, като притискаме добре. Поливаме с 2-3 лъжици от отделилия се зеленчуков сок.