Кавърма с воденички

  • 400 гр пилешки воденички
  • 1 дафинов лист
  • 5 зърна черен пипер
  • 4 бр кромид лук
  • 2 моркова
  • 1 печени чушки
  • 1 с.л. скълцани стерилизирани домати
  • 50 гр. кашкавал
  • 1 ч.л. сушен магданоз
  • 4 с.л. олио
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1/4 ч.л. чубрица

Начин на приготвяне

1

Воденичките се слагат в тенджера заливат се с литър студена вода. Слагат се пет зрънца черен пипер, 1 ч.л. сол и 1 дафинов лист . Затваря се тенджерата и след като се повиши налягането, воденичките се варят за 20 минути.

2

Лукът се нарязва на дебели полумесеци, а моркова на дребно. Загрява се в тиган олио и лука заедно с морковите се запържват за минута на силен огън, посолява се и огъня се намалява. Под капак лука се оставя за 15 минути докато потъмнее, като периодично се разбъкрва.

3

Към него се добавя домат и нарязана на дребно чушка. Подправя се с чубрица и магданоз. Кавърмата се разпределя в две гювечета, покрива се със сварени воденички и настърган кашкавал.

4

Запича се за 15 минути на умерена фурна до 180 С докато се разтопи кашкавала.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, кавърма, воденички, Воденички с много лук, иперка , домат и чурбица, запечени в гювече с кашкавал.