Картофени кюфтета с кашкавал на фурна

  • За 10 бр кюфтета
  • 1 кг сварени картофи
  • 2 стръка пресен лук /кромид/
  • 1 яйце
  • 4 клонки пресен копър /1-2 ч.л. сушен/
  • 4 клонки пресен магданоз /1-2 ч.л. сушен/
  • 1 ½ ч.л. сол
  • За паниране
  • 2-3 яйца
  • 1 ч.л. сушен лук
  • 1 ч.л. сладък червен пипер
  • 1 ч.ч. галета
  • 100 г кашкавал за поръсване

Начин на приготвяне

1

Слагаме цели небелени картофи в студена подсолена вода. Сваряваме ги до готовност и ги намачкваме на пюре.

2

Режем пресен лук на ситно и го прехвърляме в купата с картофите. Поръсваме с наситнени пресни подправки, посоляваме, слагаме яйце.

3

В купа счупваме яйца за панировката, поръсваме с червен пипер и сушен лук. Разбиваме сместа много добре.

4

Омесваме с ръце картофената смес и оформяме кюфтенца. Овалваме ги първо в галета, след това ги потапяме в яйцата.

5

Поставяме кюфтетата в тава с хартия за печене на дъното. Отгоре поръсваме с настърган кашкавал и поставяме в средата на предварително затоплена фурна. Печем на 180 градуса за 25-30 мин. Поднасяме кюфтенцата със салата по избор.