Копривена чорба с домати

  • 250-300 г прясна коприва /6-7 шепи/
  • 1/2 глава кромид лук
  • 1 ч.ч. стерилизирани домати
  • 2 с.л. фиде
  • 6 с.л. олио
  • 1 ч.л. сол
  • За застройката
  • 3 с.л. кисело мляко
  • 1 яйце
  • 3 ч.л. брашно

Начин на приготвяне

1

Копривата се нарязва на ситно, както и лука. В сгорещено олио в тенджера се запържва за 30-40 секунди натрошено фиде докато стане златисто, прибавя се лук и коприва и се пържат за минута. Слагат се ситно нарязани домати, посолява се и налива 1.5л гореща вода. Под капак варенето трае 15 минути. За застройката в дълбок тиган се смесва яйце, брашно и кисело мляко, налива се половин чаша студена вода и хубаво се разбърква. Загрява се без да спира разбъркването докато заври. Тогава се слагат 4 черпака от бульона на чорбата, хубаво се размесва и след като тенджерата с копривата се махне от котлона постепенно се налива застройката, като не спира разбъркването на чорбата. Докато чорбата е гореща не се слага капак.