Ливанско сирене Лабне

  • 1 кг гъсто кисело мляко /2 кофички/
  • 1 сушена червена чушка
  • 2 скилидки чесън
  • 500 мл зехтин /олио/
  • 5 стръка пресен магданоз
  • 2 клонки пресен риган /1 ч.л. сушен/
  • 2 клонки прясна мащерка /1 ч.л. сушена/
  • 1 ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Изсипваме гъсто кисело мляко в купа, посоляваме и разбъркваме добре. Поставяме в тензух, окачваме го да се отцеди за 1 денонощие, като слагаме купа под него. В буркан слагаме нарязан на по-едри парченца чесън, цели пресни подправки, натрошена сушена чушка.

2

С мокри ръце оформяме малки топченца от сиренето и ги поставяме за кратко върху салфетка или домакинска хартия.

3

Прехвърляме в буркана, наливаме зехтин и затваряме с капачка. След 24 часа е готово за консумация. Сиренето може да се съхранява до 2 седмици, като стои на хладно място.

Видео

Тагове: иван звездев, кухнята на звездев, ливанско, сирене, лабне, сирене от цедено кисело мляко в марината