Лозарска редена салата

  • 200 г кайзер пастърма
  • 200 г кашкавал
  • 2 ч.ч. зеленчуци от туршия /карфиол, морков, зеле, зелен домат/
  • 6-7 мариновани сушени домата
  • 2-3 листа зелена салата
  • За пюрето от бял боб
  • 1 консерва бял боб /200 г/
  • 2-3 щипки сушен джоджен
  • 1 ч.л. сол
  • 2 с.л. олио /зехтин/
  • 1 струйка винен оцет
  • За дресинга
  • 1 кисела краставичка
  • 100 г майонеза /4-5 с.л./
  • 100 г кисело мляко /4-5 с.л./
  • 1 с.л. лимонов сок /винен оцет/
  • ½ ч.л. сушен босилек
  • ½ ч.л. сушен риган
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • ½ ч.л. сол

Начин на приготвяне

1

Приготвяме пюрето от боб. В купа слагаме сварения фасул, поръсваме със сол и джоджен, поливаме със зехтин и винен оцет. Пасираме, докато се получи пюре.

2

Разпределяме пюрето като първи пласт на салатата.

3

Нарязваме на дребно зеленчуците от туршия и ги редим върху бобеното пюре.

4

Отгоре слагаме ивички сушени домати , върху тях подреждаме кубчетата кашкавал.

5

Режем пастърмата на тънки филийки, които слагаме над кашкавала.

6

Приготвяме дресинга. В купа смесваме майонеза и кисело мляко.

7

Прибавяме и останалите продукти, пасираме и поливаме салатата. Поднасяме с ивички зелена салата и струйка зехтин, посоляваме. Салата е подходяща за ракия.