Овчарско шмеркезе с цедено кисело мляко

  • 100 г краве масло
  • 400 г цедено кисело мляко /1 кофичка/
  • 1/4 ч.л. кимион
  • 1 щипка сол
  • 2 краставици
  • 4 големи домата
  • 4-5 стръка зелена салата
  • 8-10 бр черни маслини
  • зехтин на вкус
  • сол на вкус
  • сладък /лют/ червен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1

Разбиваме с миксер мекото масло, докато стане пухкаво.

2

Към него добавяме киселото мляко, поръсваме с кимион и щипка сол. Разбиваме сместа до получаването на пухкав крем. Прехвърляме в пош, оставяме сместа в хладилник.

3

С нож или специално приспособление правим тънки ивички върху кората на краставиците. Разрязваме всяка една на 3-4 еднакви по големина парчета, издълбаваме им сърцевината.

4

Нарязваме на ситно зелената салата, посоляваме, подправяме със зехтин. Поставяме салатата на дъното на чиния, като основа на доматите.

5

Премахваме част от дъното на доматите, режем ги наполовина и ги издълбаваме. Посоляваме, изчакваме 10-15 мин.

6

С поша пълним част от доматите.

7

Слагаме отгоре краставицата и пълним догоре. Поръсваме със сладък или лют червен пипер, подреждаме маслините.